新疆特色美食

新疆美食-馕

2019-03-29 19:20

馕在新疆的历史悠久，馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，...

烤羊肉串

2019-03-29 19:16

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉...

新疆特色美食手抓饭

2019-03-29 19:15

关于羊肉抓饭，还有一段动人的传说。相传1000多年前，有个叫阿不都艾里的医生，晚年身体虚弱，吃药无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。这种饭色、香、味俱佳，很能激起人们的食欲。于是，他早晚各吃一小...

新疆美食烤包子

2019-03-29 19:13

烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入...

烤全羊

2019-03-29 19:11

据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管烤羊腿伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗...

绝密丨你绝对不知道新疆美食背后的故事

2017-08-02 19:03

说起新疆美食真的是不胜枚举，抓饭、馕、拌面、大盘鸡、烤包子、烤羊肉串、凉皮子、烤全羊、椒麻鸡……可是，你知道这些美食的来历吗?今天小编就来和您扒一扒那些你不知道的新疆美食背后的故事...羊肉抓饭抓饭的...